6。3.牛羊剥皮，烫毛加工6，3 1。牛悬挂畜体剥皮加工工序应包括.牛，宰杀放血、电刺激,预剥前蹄 去角，前蹄.预剥头皮、编号.去头,头部检验，冲洗。扎食管。预剥后腿皮。转挂畜体。换轨、滑轮芯片采集信息。去后蹄,预剥臀部皮。尾皮 分离直肠 封肛,预剥胸部皮.预剥颈部皮,机器扯皮、编号,进入胴体加工工序 6、3,2.羊悬挂畜体剥皮加工工序应包括。羊剥皮，屠宰放血、预剥前蹄.去角 前蹄。预剥胸皮，编号,去头 头部检验,冲洗编号、换轨,采集信息.机器扯皮 编号。进入胴体加工工序 6。3 3,羊悬挂畜体烫毛加工工序应包括，羊烫毛，屠宰放血。落羊入烫池。烫毛 打毛，提升.编号 进入胴体加工工序、6，3、4，采用悬挂输送机输送畜体进行预剥皮时 剥皮工位数目应与输送的运行速度相适应.6 3、5 去角及去前后蹄工位附近应备有盛放角，蹄的容器和输送设备.使用去蹄机具时，应在机具附近设置清洗消毒设施,6，3,6。预剥皮轨道与胴体加工轨道分开设置时,应设置转挂操作台。并应符合下列规定、1，转挂操作台的高度应适合轨道转换操作的进行、并设有畜体提升转挂装置 2、转挂台上适当高度应设有滑轮、钩子和叉挡的存放位置,并应设有使空滑轮和套蹄链返回畜体致昏处的返回装置、应设胴体间用过的滑轮、钩。叉档经清洗消毒后返回的装置 3,两转挂轨道面高差 牛屠体宜为0。6m，0，8m、羊屠体宜为0m.0,5m、两条轨道之间平行距离宜为0 3m.0.4m。6。3，7、机器扯皮应符合下列规定，1,使用下拉式扯皮机时应对扯皮区域内的受力轨道进行加固,对上拉式扯皮机应设置拴腿架。2,扯下的畜皮应设有气送或运输设备将其送到皮张暂存间。皮张运输设备应备有清洗设施、6、3,8。当去头工序设在放血工序之后或设在机械扯皮工序之后进行时 应在去头位置设置头加工清洗装置.头部进行检验时检验钩的设置应便于吊挂,