10、3,通风与空调10，3、1 本条为强制性条文、设置空调系统的场所经常有人在工作、氨制冷剂蒸汽的容积含量达到0 5，0、6，时就会对人体产生危害。在爆炸极限范围内遇到明火会引发爆炸事故 氨制冷剂泄漏时，直接蒸发式空气处理设备会将氨送至空调场所，危害人体或造成爆炸事故、因此严禁空气调节系统采用氨制冷剂直接蒸发式空气降温方式,10.3,2,根据产品加工工艺要求。管理的需要及空调负荷的特点 本条对牛羊分割车间。包装车间等低温空调场所的空调室内计算参数进行了规定 10.3,3,分割车间.包装间等房间，工作人员较多、工作强度大，工作时间长。工作环境温度低。湿度大.应合理提高新风量标准,改善室内空气品质，对新风进行粗效和中效两级过滤有利于提高食品卫生条件.10，3、4 分割车间和包装间属于生产过程中的清洁区、保持正压状态可防止非清洁区和室外的气流进入清洁区.避免产品受到污染、10，3。5，对有可能泄漏有害气体的相关场所提出事故通风的要求、以防发生泄漏事故时对人员产生伤害或引发爆炸灾害，事故风机应定期检查和维护.确保正常运行,10,3,6.对异味重和余热大或高湿的车间限定最小通风量.以保障车间内空气品质、改善工作环境、此类异味 高温.高湿场所宜保持负压状态,排风量应大于送风量 我国南北方气候差异很大、北方地区冬季送风宜采取加热措施。为了降低送风加热的能耗.北方地区可采用变风量送.排风系统。冬季运行时适当降低送。排风量 南方地区。夏季宜根据各车间的实际需求确定是否采取空调降温措施。10,3,7.空调和通风系统运行一段时间、送风道内表面会产生污垢。新风受到污染。设置清扫口可为清洗风道提供方便.纤维织物风道明设在车间内,车间冲洗时湿度很大 此类环境易产生霉菌.所以应考虑防霉的要求,纤维织物风道应定期清洗。10.3,8，风口滴落冷凝水、有可能污染食品或影响工人正常操作。因此宜采取相应措施、10、3 9。10，3,10，这两条是从肉类加工厂卫生角度考虑做出的规定