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- 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14881-2013
- 1 范围
- 2 术语和定义
- 3 选址及厂区环境
- 3.1 选址
- 3.2 厂区环境
- 4 厂房和车间
- 5 设施与设备
- 6 卫生管理
- 7 食品原料、食品添加剂和食品相关产品
- 8 生产过程的食品安全控制
- 9 检验
- 10 食品的贮存和运输
- 11 产品召回管理
- 12 培训
- 13 管理制度和人员
- 14 记录和文件管理
- 附录A 食品加工过程的微生物监控程序指南
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3 2.厂区环境3 2、1,应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险.并采取适当的措施将其降至最低水平、3。2。2.厂区应合理布局、各功能区域划分明显 并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染.3、2,3 厂区内的道路应铺设混凝土、沥青 或者其他硬质材料，空地应采取必要措施 如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式,保持环境清洁。防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。3,2.4 厂区绿化应与生产车间保持适当距离,植被应定期维护,以防止虫害的孳生 3 2,5，厂区应有适当的排水系统,3、2.6、宿舍,食堂，职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔，
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