食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB14881-2013 建标库

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8、4.物理污染的控制8,4、1.应建立防止异物污染的管理制度分析可能的污染源和污染途径，并制定相应的控制计划和控制程序 8，4 2、应通过采取设备维护。卫生管理，现场管理、外来人员管理及加工过程监督等措施,最大程度地降低食品受到玻璃金属.塑胶等异物污染的风险。8，4.3,应采取设置筛网捕集器。磁铁，金属检查器等有效措施降低金属或其他异物污染食品的风险 8 4、4 当进行现场维修，维护及施工等工作时，应采取适当措施避免异物。异味,碎屑等污染食品

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