10.食品的贮存和运输10、1 根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件,必要时应配备保温。冷藏，保鲜等设施，不得将食品与有毒.有害，或有异味的物品一同贮存运输、10.2,应建立和执行适当的仓储制度、发现异常应及时处理,10、3,贮存,运输和装卸食品的容器.工器具和设备应当安全 无害,保持清洁 降低食品污染的风险.10 4，贮存和运输过程中应避免日光直射,雨淋、显著的温湿度变化和剧烈撞击等 防止食品受到不良影响.