3.定义.本标准采用下列定义3,1，标准状态.指温度为273K，压力为101325Pa时的状态、本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值，3、2 油烟,指食物烹饪.加工过程中挥发的油脂 有机质及其加热分解或裂解产物 统称为油烟,3.3。城市。与,中华人民共和国城市规划法.关于城市的定义相同，即 国家按行政建制设立的直辖市。市、镇,3 4、饮食业单位.处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头,计为一个饮食业单位、3、5。无组织排放、未经任何油烟净化设施净化的油烟排放,3,6,油烟去除效率,指油烟经净化设施处理后,被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比。式中,P、油烟去除效率 C前，处理设施前的油烟浓度。mg.m3，Q前 处理设施前的排风量.m3、h，C后 处理设施后的油烟浓度.mg、m3,Q后.处理设施后的排风量，m3，h，