第二章，食品生产经营.第一节,一般规定第十一条。从事食品生产经营、应当依法取得许可或者登记。备案.并在生产经营场所的显著位置公示其营业执照.许可证或者登记、备案凭证等信息,国家规定不需要取得食品经营许可。登记,备案的，适用其规定 第十二条,县级以上人民政府负责食品生产经营许可或者登记,备案工作的部门。应当与同级食品安全监督管理等部门建立定期会商,信息共享和信息反馈机制。并根据需要依法组织开展现场核查、第十三条 任何单位和个人不得生产经营下列食品。一。以有毒有害动植物 微生物为原料制作的食品,二。使用废弃食用油脂加工制作的食品,三。注水或者非法注入其他物质的肉类 四。法律。法规禁止生产经营的其他食品.第十四条。食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度 对本企业的食品安全工作全面负责.食品生产经营企业.网络食品交易第三方平台提供者、大型食品仓储企业。集中交易市场开办者。展销会举办者。以及学校，托幼机构.医疗机构、养老机构 建筑工地等集中用餐单位的食堂 应当按照规定配备专职或者兼职食品安全管理人员、并加强培训和考核，经考核不具备食品安全管理能力的.不得上岗、第十五条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度,从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，送餐人员 以及从事餐具,饮具集中消毒的生产人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗,第十六条，食品生产经营企业。集中用餐单位食堂以及其他食品生产经营者应当依照法律,行政法规规定的食品安全追溯体系的要求，如实记录并保存进货查验,食品销售等信息。保证食品可追溯.第十七条.食品生产经营者应当依照法律、法规规定和食品安全国家标准使用食品添加剂、不得超范围 超限量使用，食品生产经营者应当使用专用设备或者在专门区域贮存食品添加剂。并作显著标示.第十八条。食品生产经营者使用直接接触食品的包装材料 容器等食品相关产品 应当建立进货查验记录制度,查验供货者的资质证明。产品合格证明等文件。并保存相关凭证.记录和凭证保存期限不得少于食品相关产品保质期满后六个月，没有明确保质期的 保存期限不得少于二年，第十九条、商场，车站，机场,体育场馆。风景名胜区等经营场所 公共场所的经营者或者管理者、应当查验入场的食品生产经营者的许可证或者登记,备案凭证，督促其维护良好的生产经营环境和条件，发现食品安全违法行为的,应当立即制止并向有关部门报告.