第二章。食品生产经营.第一节 一般规定第十一条.从事食品生产经营。应当依法取得许可或者登记、备案.并在生产经营场所的显著位置公示其营业执照。许可证或者登记,备案凭证等信息。国家规定不需要取得食品经营许可，登记.备案的，适用其规定 第十二条.县级以上人民政府负责食品生产经营许可或者登记、备案工作的部门 应当与同级食品安全监督管理等部门建立定期会商、信息共享和信息反馈机制.并根据需要依法组织开展现场核查,第十三条.任何单位和个人不得生产经营下列食品、一，以有毒有害动植物,微生物为原料制作的食品。二、使用废弃食用油脂加工制作的食品，三，注水或者非法注入其他物质的肉类、四、法律、法规禁止生产经营的其他食品，第十四条,食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度 对本企业的食品安全工作全面负责,食品生产经营企业,网络食品交易第三方平台提供者,大型食品仓储企业。集中交易市场开办者,展销会举办者 以及学校 托幼机构，医疗机构,养老机构,建筑工地等集中用餐单位的食堂,应当按照规定配备专职或者兼职食品安全管理人员,并加强培训和考核，经考核不具备食品安全管理能力的.不得上岗 第十五条、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度,从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员。送餐人员。以及从事餐具、饮具集中消毒的生产人员应当每年进行健康检查 取得健康证明后方可上岗.第十六条。食品生产经营企业、集中用餐单位食堂以及其他食品生产经营者应当依照法律。行政法规规定的食品安全追溯体系的要求.如实记录并保存进货查验，食品销售等信息。保证食品可追溯.第十七条，食品生产经营者应当依照法律，法规规定和食品安全国家标准使用食品添加剂 不得超范围，超限量使用.食品生产经营者应当使用专用设备或者在专门区域贮存食品添加剂、并作显著标示，第十八条.食品生产经营者使用直接接触食品的包装材料.容器等食品相关产品、应当建立进货查验记录制度、查验供货者的资质证明,产品合格证明等文件,并保存相关凭证.记录和凭证保存期限不得少于食品相关产品保质期满后六个月，没有明确保质期的 保存期限不得少于二年,第十九条。商场、车站.机场,体育场馆.风景名胜区等经营场所.公共场所的经营者或者管理者。应当查验入场的食品生产经营者的许可证或者登记，备案凭证 督促其维护良好的生产经营环境和条件.发现食品安全违法行为的、应当立即制止并向有关部门报告。