5.5，公共厨房5、5,1。公共厨房应符合食品卫生防疫安全和厨房工艺要求,5,5.2.厨房专间，备餐区等清洁操作区内不应设置排水明沟.地漏应能防止浊气逸出、5,5。3.厨房区。食品库房等用房应采取防鼠.防虫和防其他动物的措施.以及防尘.防潮.防异味和通风的措施。5.5、4,公共厨房应采取防止油烟 气味 噪声及废弃物等对紧邻建筑物或空间环境造成污染的措施。