3.基本规定3.0、1.本规范规定冷库的设计规模,应以冷藏间或冰库的公称容积作为计算标准、公称容积为冷藏间或冰库的净面积.不扣除柱、门斗和制冷设备所占的面积。乘以房间净高,过去冷库的设计规模多以冷藏间或冰库的公称贮藏吨位计算、这种计算方法有许多缺点,主要表现在它的计算公式对冷库工程建设不能起到规范的作用.其计算公式为,公称贮藏吨位。堆装面积 堆装高度。食品计算密度 公式中堆装面积和堆装高度虽有若干规定 但漏洞很多、因此常常出现几个贮藏同一类食品,公称贮藏吨位也相同的冷库 其建筑面积、内净容积和建设投资却相差很大、难于对设计质量进行评比,且国际上久已以、容积,衡量冷库规模的大小、根据中华人民共和国建设部制定的,工程设计资质标准、2007年修订本。商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分见表1、表1、商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分。使用公称容积有以下优点。1、避免对 堆装面积、等因素解释不一而出现许多矛盾。也便于控制冷库规模和基建投资、2.促使设计人员充分利用冷藏空间,提高容积的利用系数,做出更为经济实用的设计,也便于评定设计的优劣。3、促使使用单位通过改革工艺。改进包装和堆码技术,挖掘冷库贮藏的潜力.3 0,2,由于改用,公称容积.代替我国长期以来使用的 公称吨位、作为衡量冷库规模的标准、在设计和经营,管理等部门必然要求能有一个简便的将,公称容积、换算成吨位的方法。因此本条给了一个换算公式 并引用了一个.计算吨位,量称。3,0,3,本条规定了有关冷藏间的容积利用系数η值的选取 1,原 冷库设计规范,编写组分析了商业、外贸。水产等33座不同规模,贮存不同食品的冷库.按原设计贮存量和原设计采用的食品计算密度、换算出堆货容积、它与冷藏间内净容积之比即为容积利用系数,按照冷库规模大小初步提出4种容积利用系数η值、2,规范编写组又对另外17座规模大小不等的冷库进行了验算,第一步按各库原设计的冷藏吨位等求出其容积利用系数η值,并将它与初步提出的4种η值计算的冷藏吨位等进行比较。第二步按原设计图及有关贮藏规定。走道宽度,货物距墙.顶距离,有无门斗等,求出按手推车运货留走道的容积利用系数η值和按电瓶车运货留走道的容积利用系数η值.同时求出其相应的冷藏吨位,将η η1.η2,η3比较,提出了规范中5种不同公称容积的容积利用系数、其间规范编写组还对天津商业、外贸.水产5座冷库的容积利用系数作出测定和比较 3。1982年原规范审查会对规范提出的容积利用系数作了审查。提出公称容积小于1000m3的冷库容积利用系数0 45偏大,最好改为0,40 这次审查会后 规范编写组又到辽宁,山东 北京.上海。浙江调查了54座冷库的容积利用情况 见表2,其中北京.上海,辽宁6座蔬菜冷库的容积利用情况说明,除周水子冷库拱屋面空间浪费大。堆装时留的空地太多、造成容积利用系数太小外,其他蔬菜冷库的容积利用系数均应采用本规范表3,0,3规定值乘以0,8的修正系数。4 有地方反映贮存水果,鸡蛋的实际容积利用系数与规范值相差较大,为此规范编制组曾于1983年11月到河南,武汉对鲜蛋 水果冷库进行了测定。见表3中序号22、26。证明贮存鲜蛋 鲜水果的实际容积利用系数与本规范值相差上下均不到5,本规范值基本可用 5。过去冷库设计没有国家的统一规范,同样的10,000t冷库、有的设计冷藏间内净容积为39717m3,有的却达43265m3,后者大9,同样5000t鲜蛋冷库、有的冷藏间建筑面积为6849m3、有的却达11637m3,较前者大70,冷藏间净容积前者为31984m3.后者为47632m3,较前者大49。每吨鲜蛋用同样的木箱,实测其占用建筑面积和冷藏间净容积分别为1,4m3。1,71m3和6,28m3.7、03m3、相差都不小 因此规范有必要作些统一规定 过去各单位都是按照自己掌握的数据进行设计,各系统冷库因用途不同、包装 运输,堆码方法,形式以及管理等也各不相同。现在本规范按5种不同规模的公称容积划分。确定了容积利用系数值,对某些冷库可能还不尽合理、有待在今后试行中积累资料后再进行修订和补充,表3,0 3中公称容积是指一座冷库各冷藏间公称容积之和 请注意该表注1.6、实行新规范就要合理地考虑堆装设备,容器、合理的堆装高度和房间净高等,如果设计不考虑生产实际、盲目提高房间净高 其容积利用系数就可能达不到规范要求 实践中必然浪费资金和能源、3,0 4、冰库的利用系数η值,随房间净高而异,从表4调查可看出。1,容积利用系数η值与面积虽有关系.但当冰库内净面积分别为246m2。540m2.680m2时,其η值则分别为0,53.0。57,0。61.互相间仅差4,但由表4可看出。η值受净高的影响却比较大、如上述相同面积的冰库 当净高不同时 η值相差达13 22,即净高越高。容积利用系数越大、2。从内净容积的大小方面也很难确定η值。例如、内净容积相近分别为2406m2。2432m2时 其η值分别为0,6,0。43。相差很大,若内净容积接近。如分别为3243m2和3060m2的两个房间 则η值分别为0、57,0 47,相差也很大 3、用吊车吊冰时.因吊车占空间大,故净高要高一些才经济 水产系统冰库趋向于做12m净高,η值可达0.7.例如 冰库内净面积为680m2。净高6m.无吊车时。η、0.61 而有吊车时、房间净高分别为9m 8m.7m时 η值则分别为0,64 0 59.0。52,显然低于9m时就不经济了,以水产系统两套定型图纸验证,200t冰库内净面积为68,86m2,11m、6.26m,净高6m、内净容积413m3 值取0,6,以计算密度为750kg.m3计、则能储冰186t 又如500t冰库 内净面积为191m2、16。9m,11.35m,净高6、05m,内净容积1160m3、η值按0,6计.则可储冰522t 表4。冰库容积利用系数3,0、6,有关冷库贮藏食品的计算密度值的说明 1,最初确定食品的计算密度。即实际的堆装密度,系根据当年在河南.陕西,四川。广东,广西,湖北.湖南.江苏和内蒙古九个省.自治区42座冷库中测定的数据加以整理 归纳得出的.第一步整理出8类73种商品的密度 再归纳为25种食品的密度,不包括装载用具的质量。并同1975年原商业部设计院编的、冷藏库制冷设计手册 以下简称,手册、的数据作了比较.见表5,在本规范初稿中 编写组提出41种食品的堆装密度.后来在本规范的报审稿中 编写组根据国内食品冷库贮存货物的类别归纳提出8种计算密度。提供审查会审定,这类数值与.手册、规定相比,肉类 鱼类冷库略有增加 分别增加6、6,和4 4,鲜蛋略有减少、减少6,2.而水果减少比例较大.为26、2。在原规范审查会中 编写组认为牛 羊库的计算密度采用400kg。m3偏大,特别是羊腔达不到此密度。如贵州省1981年10月测定羊腔密度只有207kg。m3,241kg、m3,编写组于1981年10月在海拉尔肉联厂测定了几垛牛,羊肉,其密度,带骨牛肉为362。94kg,m3,羊腔为216,97kg.m3,这批羊较小 纸箱装剔骨牛 羊块肉为824,3kg,m3.同时在乌鲁木齐肉联厂也作了测定.羊腔为300kg。m3,320kg m3、劈半羊为375kg.m3,400kg,m3 因此对表3,0。6加了附注,规定冻肉冷库如同时存放猪 牛。羊时,其密度均按400kg,m3计,当只存冻羊腔时,其密度按250kg,m3计,只存冻牛、羊肉时.密度按330kg。m3计 这类数值不宜再少 因为今后总会有一部分作剔骨块肉存放 3。当年审查会还确定食品计算密度中的鲜蛋由300kg、m3降低为260kg,m3较宜、鲜水果由250kg、m3改为230kg m3、对蔬菜的密度认为250kg,m3也大了一点、表5。冷藏食品计算密度比较 kg。m3.当年审查会后编写组又到54个冷库作了调查,证明审查会提出的意见基本可行,但蔬菜的密度过去国内没有统一规定.手册.也没有提供数据,从调查中得知存货方法对密度影响很大 目前北方一些蔬菜冷库用搭架子存蒜薹,走道多.架间空隙多,堆装密度也就很小。同样存大白菜,北京左安门菜站有的篓装只有119kg、m3、而上海国庆路菜站用托板式活动货架存大白菜则可达233kg。m3,从北京蔬菜公司提供的表6看、不同品种的蔬菜其密度相差一倍多,编写组调查冷藏间按每平方米净面积计贮菜量,存蒜薹190kg.营口第二菜库,至283kg、大连周子水菜库,存葱头可达800kg、周子水菜库,相差也很大,编写组认为蔬菜库计算密度取值可与水果冷库同。也定为230kg,m3。不宜太低,上海.湖北等有关单位认为这个数字可以。过去一些蔬菜冷库不考虑如何提高容积利用和堆装密度,空间浪费较大 编写组于1983年11月又到河南.武汉几个鲜蛋 水果冷库作了调查 木箱装鲜蛋堆装密度。四座冷库分别为304kg,m3 233kg m3、266kg,m3和233kg,m3,平均为259kg。m3,三座冷库的篓装水果的堆装密度分别为195kg m3.235kg、m3、242kg、m3。平均为224kg,m3。以上调查的有关数字见表2、表6、表6,北京蔬菜公司提供的不同品种蔬菜的堆装密度表.kg,m3,3.0、7,过去国内冷库设计用的气象参数.没有统一规定,这次确定均采用现行国家标准 采暖通风与空气调节设计规范、GB。50019中室外空气计算参数。库房外围护结构的传热计算,包括热阻.热流量 本规范规定其室外温度采用夏季空气调节室外计算日平均温度twp,