5、21.营养厨房5，21.1，营养厨房位置与平面布置应符合下列要求。1。应自成一区。宜邻近病房 并与之有便捷联系通道.2.配餐室和餐车停放室、处。应有冲洗和消毒餐车的设施 3 应避免营养厨房的蒸汽 噪声和气味对病区的窜扰.4、平面布置应遵守食品加工流程 5、21。2 营养厨房应设置主食制作 副食制作。主食蒸煮.副食洗切.冷荤熟食 回民灶，库房，配餐、餐车存放,办公和更衣等用房、