8,2.给 水8。2、1、洁净用房内的给水为工艺用水和用以冲刷器具,设备.墙壁、地面的.水的质量会直接影响室内工作环境 影响到食品的质量.因此.供水要不间断，水量和水压要保证，并且水质要可靠 为提高洁净度，减少污染率.对水质要求应符合饮用水标准、8 2。2、本条是关于洁净用房内洗浴，卫生设备的要求、1、为提高洁净度。减少人为原因造成的污染率.感染率,洁净用房内应设置洗手,消毒.干手设备,车间洗手 消毒设备数量应根据工作人员数量合理匹配，避免出现拥挤。等待等现象、洁净用房内的生活用水主要用于工作人员刷手.清洗手术器具.所以需要冷热水兼有 应有可调节冷热水的龙头，数量应符合工艺要求，2.据文献介绍.世界卫生组织推荐 水应高于60.贮存。至少在50,下循环，而对某些使用者而言、需要将水龙头出水温度降到40.45 为保证蓄水温度不利于肺炎双球菌的生长。这可以通过调温混合阀的使用来实现，该阀设定在靠近排放点的地方，又据美国ASHRAE杂志2000年9月号 P46,介绍。在医疗卫生设施中。包括护理部。热水应在等于或高于60.贮存.在需要循环的场合。回水至少在51,3，为防止手碰龙头而沾染细菌,在洁净用房内应设非手动开关的龙头，目前广泛采用的肘式 脚踏式开关龙头。还有膝式，光电及红外线控制的开关.4 给水管道不能直接连接到任何可能引起污染的卫生器具及设备上，除非在这种连接系统中，留有空气隔断装置或设有行之有效的预防回流装置,否则污染的水由于背压，倒流。超压控流等原因.从卫生器具和卫生设备倒流进给水系统污染饮用水 其结果是危险的、8，2.3、洁净用房内的生产、生活和消防等各项用水对水质，水温,水压和水量会有不同的要求，分别设置将有利于各用水系统的管理、有利于节约运行成本，管路采用不同颜色进行标识.有利于识别。维护检修时不致弄错而造成污染.8，2。4，食品生产 加工工艺对纯水水质要求较高。往往对水中电解质.细菌,微粒、有机物及溶解氧等都有严格要求,除了严格的纯水制造过程外。纯水输送管道的管材选择和管网设计是保证使用点水质的关键 实践证明采用循环供水方式是行之有效的,主要是基于保证输水管道内的流速和尽量减少不循环段的死水区。以减少纯水在管道内的停留时间、减小管道材料微量溶出物.即使目前质量最好的管道也会有微量物质溶出、对纯水水质的影响。同时也是基于流水不腐的道理,条文中有关要求及数据系根据国内外有关资料并结合近年设计.运行经验提出的.8，2，5、设有洁净用房的食品工业厂房周围设置洒水设施 是为了便于保持厂房周围的环境卫生、方便绿化管理，8.2，6.非绿色环保消毒液本身就是一种污染、所以在对洁净用房内的墙面.设备、器具及洗手消毒时宜采用绿色环保消毒液,酸性氧化电位水可用于人员手足部,器械，器具和物品等清洗后的消毒以及环境物表的消毒,其主要有效成分指标要求为,有效氯含量为60mg。L,10mg、L，pH值范围2,0、2。7、氧化还原电位.ORP.1100mV、残留氯离子，1000mg、L，酸性氧化电位水的使用方法为，1 待消毒物品常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后、使用酸性氧化电位水流动冲洗或浸泡消毒,3,5，min，2,手 足部常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后,使用酸性氧化电位水流动冲洗消毒、酸性氧化电位水在实际使用中应注意以下问题,1。应先彻底清除器械、器具和物品上的有机物,再进行消毒处理 2,酸性氧化电位水对光敏感。有效氯浓度随时间延长而下降.宜现制备现用、3,储存应选用避光,密闭 硬质聚氯乙烯材质制成的容器,室温下贮存不超过3d，4.酸性氧化电位水制备设施应能在线监测并自动控制pH.ORP和有效氯这三项消毒关键指标保持在上述合格范围内,使用单位每天或每班使用前,应在使用现场酸性氧化电位水出水口处、使用精密试纸检测有效氯浓度 检测数值应符合指标要求 5 不得将酸性氧化电位水和其他药剂混合使用，酸性氧化电位水有效指标的检测方法为,1 有效氯含量试纸检测方法，应使用精密有效氯检测试纸,其有效氯范围应与酸性氧化电位水的有效氯含量接近，具体使用方法见试纸使用说明书.2.pH,ORP值检测方法。应使用酸度计检测.具体使用方法见酸度计使用说明书、3 氯离子检测方法，采用硝酸银容量法或离子色谱法.详细方法见、生活饮用水标准检验方法无机非金属指标.GB.T，5750 5,当采用酸性氧化电位水时。洗手。消毒宜选用碱,酸.停.碱水定时，10s 20s。3s 5s,的自动洗手装置,