中华人民共和国国家标准食品安全国家标准。食品生产通用卫生规范GB、14881,2013发布日期。2013,05,24实施日期,2014,06 01前言.本标准代替GB 14881。1994、食品企业通用卫生规范、本标准与GB.14881、1994相比 主要变化如下、修改了标准名称。修改了标准结构.增加了术语和定义，强调了对原料，加工。产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求.并制定了控制生物。化学,物理污染的主要措施、修改了生产设备有关内容.从防止生物 化学、物理污染的角度对生产设备布局，材质和设计提出了要求 增加了原料采购,验收、运输和贮存的相关要求，增加了产品追溯与召回的具体要求，增加了记录和文件的管理要求.增加了附录A.食品加工环境微生物监控程序指南.