中华人民共和国国家标准食品安全国家标准,食品生产通用卫生规范GB。14881 2013发布日期.2013，05 24实施日期。2014,06.01前言，本标准代替GB.14881。1994 食品企业通用卫生规范,本标准与GB。14881。1994相比.主要变化如下、修改了标准名称，修改了标准结构。增加了术语和定义。强调了对原料 加工.产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求、并制定了控制生物,化学，物理污染的主要措施,修改了生产设备有关内容,从防止生物.化学.物理污染的角度对生产设备布局。材质和设计提出了要求 增加了原料采购 验收.运输和贮存的相关要求，增加了产品追溯与召回的具体要求.增加了记录和文件的管理要求 增加了附录A 食品加工环境微生物监控程序指南、