4.4、屠宰车间4、4、1，屠宰车间应包括车间内赶猪道.刺杀放血间，烫毛脱毛剥皮间，胴体加工间,副产品加工间.兽医工作室等。其建筑面积宜符合表4 4 1的规定、表4、4 1屠宰车间建筑面积4、4。2、冷却间、二分胴体,片猪肉.发货间，副产品发货间应与屠宰车间相连接.发货间应通风良好、并应采取冷却措施,I.级屠宰车间发货间应设封闭式汽车发货口。4、4 3,屠宰车间内致昏。烫毛。脱毛 剥皮及副产品中的肠胃加工、剥皮猪的头蹄加工工序属于非清洁区.而胴体加工.心肝肺加工工序及暂存发货间属于清洁区 在布置车间建筑平面时、应使两区划分明确。不得交叉。4。4.4,屠宰车间以单层建筑为宜 单层车间宜采用较大的跨度，净高不宜低于5 00m 屠宰车间的柱距不宜小于6，00m 4、4。5，致昏前赶猪道坡度不应大于10，0，宽度以仅能通过一头猪为宜 侧墙高度不应低于1。00m。墙上方应设栏杆使赶猪道顶部封闭,4。4,6,屠宰车间内与放血线路平行的墙裙、其高度不应低于放血轨道的高度。4.4 7、放血槽应采用不渗水,耐腐蚀材料制作 表面光滑平整,便于清洗消毒。放血槽长度按工艺要求确定 其高度应能防止血液外溢，悬挂输送机下的放血槽，其起始段.8 00一10,00，m槽底坡度不应小于5.0。并坡向血输送管道。放血槽最低处应分别设血.水输送管道、4、4。8 集血池应符合下列规定、1、集血池的容积最小应容纳3h屠宰量的血，每头猪的放血 量按2。5L计算，集血池上应有盖板 并设置在单独的隔间内，2。集血池应采用不渗水材料制作,表面应光滑易清洗消毒，池底应有2。0.坡度坡向集血坑,并与排血管相接、4 4,9，烫毛生产线的烫池部位宜设天窗.且宜在烫毛生产线与剥皮生产线之间设置隔墙 4、4,10 寄生虫检验室应设置在靠近屠宰生产线的采样处，面积应符合兽医卫生检验的需要、室内光线应充足 通风应良好、4、4,11，级屠宰车间的疑病猪胴体间和病猪胴体间应单独设置门直通室外。4,4,12.副产品加工间及副产品发货间使用的台,池应采用不渗水材料制作 且表面应光滑.易清洗 消毒 4 4,13,副产品中带毛的头。蹄，尾加工间浸烫池处宜开设天窗，4、4、14.屠宰车间应设置滑轮.叉挡与钩子的清洗间和磨刀间，4.4，15,屠宰车间内车辆的通道宽度，单向不应小于1,50m、双向不应小于2 50m,4。4。16、屠宰车间按工艺要求设置燎毛炉时,应在车间内设有专用的燃料储存间，储存间应为单层建筑 应靠近车间外墙布置 并应设有直通车间外的出入口，其建筑防火要求应符合现行国家标准。建筑设计防火规范 GB 50016、2006第3。3,9条的规定.