7，3,产品的冻结7。3。1.分割肉的冻结要在24h之内完成。在、35.冻结间内必须采用盘装包装 在冻结间内把肉冻好后,再进入包装间把盘装换成纸箱包装入库,目的是提高肉品质量，我国目前只有少数用于出口的分割肉冻结间.其内温度可达到这个水平，考虑到国内实际情况，只提出冻肉的终了温度.没有对冻结时间作统一规定，7，3,2 副产品冻结时间要求比肉冻结时间要短.冻结后温度要低、目的也是保证获得好的质量 国外先进的标准要求副产品在12h内冻到.18 使用平板冻结器可达到这一要求,结合我国情况、提出24h冻结达到，18、是可行的 只是冻结间库温要达到，23.以下才行 执行起来也应无问题，