3、2,总平面布置3,2，1 为保证食品卫生 防止活猪、废弃物等污染肉品,强调活猪.废弃物与产品和人员出入口需单独设置，因此、厂区至少应设2个出入口。废弃物若用密闭车辆运输,可与活猪共用出入口、3。2.2、工艺流程顺畅 洁污分区明确是保证肉品质量的必要条件.本条为强制性条文、3、2 3，本条对屠宰,分割车间与厂内有关建、构 筑物的防护距离作了较大修改。不再规定防护距离的具体数值。仅提出了原则性的要求，理由如下,1 原条文中防护距离的数值是参考20世纪60 70年代原苏联相关标准制定的.现已不符合我国当前经济形势发展和节省用.地的要求.2 原条文中规定的防护距离数值偏大,在许多地区都难以执行.另据调查，现在国外对肉类加工企业也无此类具体规定