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- 猪屠宰与分割车间设计规范 GB 50317-2009
- 1 总 则
- 2 术 语
- 3 厂址选择和总平面布置
- 4 建 筑
- 5 屠宰与分割工艺
- 6 兽医卫生检验
- 7 制冷工艺
- 7.1 胴体冷却
- 7.2 副产品冷却
- 7.3 产品的冻结
- 8 给水排水
- 9 采暖通风与空气调节
- 10 电 气
- 本规范用词说明
- 引用标准名录
- 条文说明
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7.制冷工艺7。1 胴体冷却7.1,1、二分胴体。片猪肉、冷却间设计温度应取 2,2。出冷却间的二分胴体.片猪肉。中心温度不应高于7、冷却时间不应超过20h,进冷却间二分胴体、片猪肉。的温度按38，计算、7,1,2。采用快速冷却二分胴体方法时。宜设置快速冷却间及.冷却物 平衡间 快速冷却间内二分胴体,片猪肉,冷却时间可玫90min,平衡间设计温度宜取。2，2 平衡时间不应超过18h，二分胴体。片猪肉 中心温度不应高于7
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