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- 猪屠宰与分割车间设计规范 GB 50317-2009
- 1 总 则
- 2 术 语
- 3 厂址选择和总平面布置
- 4 建 筑
- 5 屠宰与分割工艺
- 6 兽医卫生检验
- 7 制冷工艺
- 7.1 胴体冷却
- 7.2 副产品冷却
- 7.3 产品的冻结
- 8 给水排水
- 9 采暖通风与空气调节
- 10 电 气
- 本规范用词说明
- 引用标准名录
- 条文说明
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7.3、产品的冻结7.3 1 市销分割肉冻结间的设计温度应为一23.冻结终了时肉的中心温度不应高于一15、对于出口的分割肉.分割肉冻结间的设计温度应为一35。冻结终了时肉的中心温度不应高于 18、7 3 2.包括进出货时间在内 副产品冻结间时间不宜超过48h,中心温度不宜高于一15、7、3。3。冻结产品如需更换包装.应在冻结间附近安排包装间,包装间温度不应高于0.
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