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- 猪屠宰与分割车间设计规范 GB 50317-2009
- 条文说明
- 1 总 则
- 2 术 语
- 3 厂址选择和总平面布置
- 4 建 筑
- 5 屠宰与分割工艺
- 5.1 一般规定
- 5.2 致昏刺杀放血
- 5.3 浸烫脱毛加工
- 5.4 剥皮加工
- 5.5 胴体加工
- 5.6 副产品加工
- 5.7 分割加工
- 6 兽医卫生检验
- 7 制冷工艺
- 8 给水排水
- 9 采暖通风与空气调节
- 10 电 气
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5.6。副产品加工5。6，1,副产品中肠胃因包含内容物和粪便，必须在单独的隔间内进行加工,头，蹄、尾加工时要浸烫脱毛,也必须单独设置房间加工,而心肝肺则不同，健康猪打开胸膛时是无菌的。所以可在胴体加工间进行加工整理、为此。本条对。级屠宰车间作了此项规定、主要考虑到生产量小。无需再专门设房间加工.但为了避免交叉污染.加工位置应与胴体生产线隔开
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