4 5.分割车间4，5。1.一级分割车间应包括原料二分胴体，片猪肉.冷却间，分割剔骨间 分割副产品暂存间 包装间 包装材料间,磨刀清洗间及空调设备间等,4 5，2.二级分割车间应包括原料二分胴体、片猪肉.预冷间，分割剔骨间、产品冷却间，包装间.包装材料间。磨刀清洗间及空调设备间等.4 5 3。分割车间内的各生产间面积应相互匹配，并宜布置在同一层平面上,其建筑面积宜符合表4,5,3的规定。表4.5.3分割车间建筑面积4，5。4。原料冷却间设置应与产能相匹配 室内墙面与地面应易于清洗。4、5.5，原料冷却间设计温度应取，2、2.4，5 6，采用快速冷却二分胴体 片猪肉。方法时，应设置快速冷却间及冷却物平衡间,快速冷却间设计温度按产品要求确定 冷却间设计温度宜取 2土2 4，5，7 分割剔骨间的室温，二分胴体.片猪肉。冷却后进入分割剔骨间时,室温应取。10土2、胴体预冷后进入分割车间时 室温宜取、10土2，4.5，8,包装间的室温应取，10 2。4.5。9,分割剔骨间,包装间宜设吊顶，室内净高不应低于3 00m，