7、4.仪表及自动控制7.4 1,仪表控制系统的设计。应符合生产工艺要求和安全生产运行的要求。7。4 2.仪表控制系统的自动化程度应符合生产工艺流程及设备水平要求，7.4.3，仪表控制装置的集中程度.应符合生产设备的操作要求。应与电气控制相结合.前处理间。浓缩间，干燥间,奶粉分包间宜设置仪表控制室。7，4。4、乳制品厂的仪表选型应符合使用环境的要求，与乳制品相接触的仪表器件，如传感器，阀门等,应满足食品安全的要求 7、4.5,在位清洗系统、CIP,采用自动控制时、装置的自动阀门应设置防止清洗液混入乳制品中的阀位联锁控制 7.4.6,在位清洗系统，CIP,的清洗程序.应控制清洗碱液及酸液的浓度,热水温度.清洗水的pH值及清洗时间.7.4、7,自动调节阀应按生产重要性的不同要求,装设手轮机构或手操阀组。食品物料的自动调节阀，不宜设置旁路阀组。应选用操作可靠且拆装简便的卫生阀.7、4、8，气动调节阀应选用气开式或气关式。当控制系统发生事故时、生产装置应处于安全状态，7、4、9。冷，冻,藏库应设置可正确指示库内温度的温度计 温度测定仪或温度自动记录仪，