7.电 气7，1.供 电7。1,1。乳制品厂在生产运行时.发生突然停电，应采取应急措施确保人身，设备 产品的安全，待恢复供电继续开车生产时。预处理,浓缩.喷雾干燥等设备的工况已偏离正常，需经一段时间后才能恢复正常运行，若较长时间停电.由于制冷系统停止运转，牛乳在常温下贮存时间过长会腐败变质、造成经济损失。因此.乳制品厂的一部分重要用电负荷，如收乳工序、预处理工序 浓缩.喷雾干燥工序宜按二级负荷供电,7,1,2,二级负荷供电，按规定，应有一路可靠的电源,但是有些地方可能存在非正常的突然停电 使生产受到很大影响.现有一些乳制品厂。为了维持正常生产。采用自备柴油发电机组供作备用电,7,1、3、乳制品厂的重要用电负荷,包括收乳.预处理 制冷.消防等负荷 柴油发电机的容量、应能满足最大一台冷冻电动机，一般为全厂负荷中最大的、的起动和运行，以保证原料乳,杀菌与浓缩乳的冷却和贮存、7 1,4，备用电源与正常电源之间必须采取可靠措施防止并列运行。目的在于保证备用电源的专用性,防止正常电源系统故障时备用电源向正常电源系统送电而失去作用、7,1、5,乳制品厂的冷冻机房通常是最大负荷,变电所应靠近冷冻机房.节省低压线路的电能损耗和有色金属消耗，相应地节约运行费用和基建投资 小型乳制品厂用电量较少，宜采用一台变压器使高低压配电系统较为简单。节省基建投资。但对于按二级负荷供电的较大规模的乳制品厂，宜选用两台或多台变压器，可提高供电可靠性。便于生产调度，降低运行费用，7.1,7。在电网电压偏移较大的地区,为了保证用电设备的正常运行，宜采用有载调压变压器来自动调节输出电压的恒定。以改善工厂的供电设置 7、1.8。每个车间或工序分别安装电度表、是企业加强经济核算 节约能耗的重要手段之一、