2.术.语2 0，1。胴体.carcass 经过放血 去毛。去头爪.去内脏后的禽躯干、2.0 2、内脏。offals.除胴体外 加工后宜于人类食用的部分.心 肝,肺,肠，胗，2，0.3，白条鸡,white，chicken 经过放血,去毛 去内脏,保留头爪的禽躯干、2 0、4.同步检验，synchronous.inspection、家禽胴体加工线同内脏线同步运行 便于兽医对照检验综合判断的一种检验方式.2。0。5.冷却，chilling，通过冰水或其他方法.将胴体中心温度降低的过程,2、0.6 分割肉.cut,meat。按规格要求将胴体分割成各部分的肉。2,0,7，挂禽区、poultry hanging.area.活禽输送,吊挂及清洗空箱子的区域。2.0.8 屠宰车间 slaughtering room、自挂禽。致昏，放血到胴体冷却分割前的场所、2,0.9、非清洁区。non hygienic,area。挂禽、致昏,放血.烫毛。脱毛等场所,2，0,10，半清洁区、semi.hygienic，area 鸭鹅浸蜡脱蜡、鸭鹅摘小毛 掏膛，心肝胗精加工等场所 2。0 11 清洁区、hygienic，area、冷却,分割,包装，暂存发货间等场所，2、0 12、副产品加工间，by products,processing，room.心,肝.胗 肠、头和爪等加工处理的场所。2。0.13，分割车间,cutting。and。deboning。room、剔骨、分割.分部位的场所.2，0。14,包装间，packing、room,对产品进行包装的房间 2.0 15、冷却间.chilling。room、对产品进行冷却的房间。2、0。16.冻结间,freezing room、对产品进行冻结加工的房间,2.0、17、无害化处理间。bio,safety.disposal、对病、死禽类和废弃物进行生物安全处理的场所。2、0 18，成品暂存间。products,temporary.storage,room 禽类胴体或副产品发货前临时储存的冷藏间 其储存量不大于一班的屠宰量 储存时间不超过24h.