1、总、则1.0,1、为提高禽类屠宰与分割车间的设计水平。满足食品加工安全与卫生的要求、制定本规范,1、0。2，本规范适用于新建，扩建和改建的鸡，鸭。鹅等家禽类屠宰与分割车间的设计。1,0.3.禽类屠宰与分割车间设计必须符合卫生 安全、适用等基本条件.在确保操作工艺。卫生、兽医卫生检验符合要求的条件下 做到技术先进、经济合理。节约能源、维修方便，1，0.4.禽类屠宰车间与分割车间可按表1 0,4分级 表1。0。4，禽类屠宰车间与分割车间分级1。0、5,禽类屠宰与分割车间的卫生要求 除应符合本规范规定外.还应符合现行国家标准。食品生产通用卫生规范,GB.14881的有关规定 出口注册车间尚应符合现行国家标准 屠宰和肉类加工企业卫生管理规范、GB.T，20094的有关规定。1，0、6，禽类屠宰与分割车间工程设计除应符合本规范外，还应符合国家现行有关标准的规定，