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- 禽类屠宰与分割车间设计规范 GB 51219-2017
- 1 总 则
- 2 术 语
- 3 厂址选择和总平面布置
- 4 建 筑
- 5 结 构
- 6 屠宰工艺与分割工艺
- 6.1 一般规定
- 6.2 待宰挂禽
- 6.3 致昏与宰杀
- 6.4 浸烫与脱毛加工
- 6.5 胴体加工、内脏摘除与冷却
- 6.6 副产品加工
- 6.7 分割加工与包装
- 6.8 病害禽类胴体和病害禽类产品生物安全处理
- 7 兽医卫生检验
- 8 制冷工艺
- 9 给水排水
- 10 供暖通风与空气调节
- 11 电 气
- 本规范用词说明
- 引用标准名录
- 条文说明
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6.6，副产品加工6、6 1 副产品加工应在单独的房间进行.6。6.2。副产品精加工间和包装间宜设置通风降温设施。室内环境温度不宜高于12，6、6 3 副产品加工间的工艺布置应做到产品流向一致 避免交叉，6,6，4 副产品装盘后宜送入冷却间、冷却间的温度应为0,4,6.6.5,副产品加工工艺流程应符合下列规定 爪.浸烫、脱爪皮，清洗整理。冷却.包装 头。浸烫 脱毛 清洗整理 冷却,包装、肝.清洗整理.冷却,包装，心、清洗整理.冷却，包装、胗、剖切，翻洗、剥离内金。整理 冷却.包装,
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