1 总。则1,0、2、本条文规定的适用范围未含火鸡和鸟类、具体设计中可参考执行、1、0、4。本条根据目前对国内外禽类屠宰加工行业的调研情况、并参照中华人民共和国建设部、工程设计资质标准。建市 2007，86号,中对行业建设项目设计规模的划分。确定按小时屠宰量对禽类屠宰规模重新进行了划分。近些年国内鸡屠宰加工发展较快 屠宰产能明显增加，而鸭。鹅的屠宰发展较慢。屠宰产能增加不显著、1。目前国内行业禽类屠宰建设规模越来越大 根据国内近五年内屠宰工程项目的统计资料 每小时鸡屠宰10000只以上生产线项目越来越多.鸡屠宰已形成大规模生产的趋势，2.根据对欧洲等国的考察结果。欧洲的主流的鸡屠宰线为12000只.h和13500只、h,3，对鸡每小时屠宰量在3000只以下,鸭,鹅等每小时屠宰量在2000只以下的屠宰与分割车间、本条不一定适用,但规范中有关环境卫生，肉品质量控制，兽医卫生检验等条文应完全适用。1,0 5。肉类食品加工对食品安全及卫生的要求非常高。涉及的规范及标准各专业也比较多.本条规定了本规范与其他有关规范的关系、屠宰与分割车间工程设计中对卫生的要求，除执行.中华人民共和国食品安全法。中华人民共和国动物防疫法.中华人民共和国环境保护法.和本规范外、还需同时执行相关的国家及行业标准、规范,1.0.6 根据国家对编制全国通用设计标准规范的规定 为了精简规范的内容、避免重复。凡引用或参见其他全国通用设计标准，规范和其他有关规定的内容,除必要的以外，本规范不再另立条文.故在本条中统一作了交代